ГОТОВИМ ЧЕРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Если совсем недавно черное тесто ассоциировалось лишь с неумелыми руками повара, то сейчас оно на пике гастрономической моды. Черные бургеры, черная паста и вот теперь - черная пицца.

Ингредиенты:

• мука - 600 г;
• дрожжи - 7 г;
• активированный уголь - 10 г;
• сахар - 1 ст. л.;
• соль - 1 щепотка;
• молоко - 300 мл;
• вода - 200 мл;
• растительное масло - 3 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала, необходимо подготовить красящий ингредиент, то есть - измельчить активированный уголь в пыль.
2. Подогрейте молоко в отдельной емкости. Растворите в нем сахар, а затем - добавьте сухие дрожжи. Оставьте смесь на несколько минут. Появившиеся на ее поверхности пузырьки говорят о начале процесса брожения.
3. После того, как заработали дрожжи, можете вливать воду. При желании, можно использовать только воду или только молоко.
4. Теперь, добавьте муку. Просеивайте ее частями. Так, вы сможете регулировать плотность теста. Постарайтесь не переусердствовать, иначе оно получится слишком жестким и плохо поднимется.
5. Измельченный активированный уголь также следует просеять через сито. Тогда, в тесто не попадут его крупные частицы.
6. Влейте растительное масло. Его следует использовать для придания тесту эластичности.
7. Начинайте замешивать, постепенно добавляя оставшуюся муку и, при необходимости, растительное масло. В итоге, получится эластичный комок достаточной плотности. Благодаря тому, что мы использовали обычный активированный уголь, его цвет уже сейчас должен быть черным.
8. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте в теплом месте.

Получившуюся основу можно использовать как для любимой пиццы с соусом песто, так и для традиционной “4 сыра” или любой другой. Если же вы не хотите тратить свое время на процесс приготовления черной пиццы, закажите ее с доставкой. Постоянно действующие скидки и акции позволяют сделать это с максимальной выгодой!