ВКУСНАЯ ОВОЩНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ПИЦЦЫ

Пицца — самое популярное блюдо итальянской кухни. Ее можно найти в любой стране мира: классическая пицца «Маргарита», турецкая «Пиде», пакистанская «Тикка», аргентинская «Фугазза». Все они абсолютно разные и имеют свой круг почитателей. Но сегодня мы предлагаем приготовить овощную начинку для пиццы, которая наверняка придется вам по вкусу.

Ингредиенты

• сыр «Моцарелла» (или другой плавкий сорт) — 60 г;
• баклажаны — 30 г;
• молодые кабачки или цукини — 30 г;
• перец — 30 г;
• маслины — 30 г;
• репчатый лук — 30 г;
• томатный соус;
• специи (немного соли, орегано, имбирь);
• тесто.

Этапы приготовления

Такая начинка понравится не только вегетарианцам, но и поклонникам мяса. Несмотря на отсутствие в ее рецептуре колбасы, ветчины и любых других мясных ингредиентов, пицца получается очень вкусной и сытной. А ее особенность состоит в комбинации обжаренных и сырых овощей. Процесс приготовления овощной начинки достаточно прост и включает следующие этапы:

1. Небольшой кусочек молодого кабачка или цукини нарежьте пластинами.
2. Так же поступите с баклажаном.
3. Нарежьте лук тонкими кольцами и разделите их на отдельные перышки.
4. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и обжарьте лук, кабачок и баклажан. Когда овощи подзолотятся, посолите их и добавьте сушеный имбирь.
5. Нарежьте перец тонкими кольцами. Готовая пицца будет выглядеть особенно эффектно, если использовать болгарский перец разных цветов.
6. Измельчите маслины.
7. Раскатайте тесто так, чтобы получилась круглая основа для пиццы, смажьте ее томатным соусом и присыпьте орегано.
8. Натрите сыр на терке и распределите его по основе ровным слоем.
9. Выложите обжаренные овощи, маслины и перец.
10. Полученную заготовку ставим в разогретую духовку на 10-15 мин.

Дополните сочную и ароматную овощную пиццу легким салатом «Кипр» и ужин для всей семьи готов!