ВКУСНАЯ ОВОЩНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ПИЦЦЫ
Пицца — самое популярное блюдо итальянской кухни. Ее можно найти в любой стране мира: классическая пицца «Маргарита», турецкая «Пиде», пакистанская «Тикка», аргентинская «Фугазза». Все они абсолютно разные и имеют свой круг почитателей. Но сегодня мы предлагаем приготовить овощную начинку для пиццы, которая наверняка придется вам по вкусу.
Ингредиенты
- сыр «Моцарелла» (или другой плавкий сорт) — 60 г;
- баклажаны — 30 г;
- молодые кабачки или цукини — 30 г;
- перец — 30 г;
- маслины — 30 г;
- репчатый лук — 30 г;
- томатный соус;
- специи (немного соли, орегано, имбирь);
- тесто.
Этапы приготовления
Такая начинка понравится не только вегетарианцам, но и поклонникам мяса. Несмотря на отсутствие в ее рецептуре колбасы, ветчины и любых других мясных ингредиентов, пицца получается очень вкусной и сытной. А ее особенность состоит в комбинации обжаренных и сырых овощей. Процесс приготовления овощной начинки достаточно прост и включает следующие этапы:
- Небольшой кусочек молодого кабачка или цукини нарежьте пластинами.
- Так же поступите с баклажаном.
- Нарежьте лук тонкими кольцами и разделите их на отдельные перышки.
- Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и обжарьте лук, кабачок и баклажан. Когда овощи подзолотятся, посолите их и добавьте сушеный имбирь.
- Нарежьте перец тонкими кольцами. Готовая пицца будет выглядеть особенно эффектно, если использовать болгарский перец разных цветов.
- Измельчите маслины.
- Раскатайте тесто так, чтобы получилась круглая основа для пиццы, смажьте ее томатным соусом и присыпьте орегано.
- Натрите сыр на терке и распределите его по основе ровным слоем.
- Выложите обжаренные овощи, маслины и перец.
- Полученную заготовку ставим в разогретую духовку на 10-15 мин.
Дополните сочную и ароматную овощную пиццу легким салатом «Кипр» и ужин для всей семьи готов!
